Matlagning och fredagsmys..
Sitter i köket och njuter av doften som kommer från plattan på spisen. Tor lagar en jätte god pasta, ett recept han fått från Jamie Oliver. Perfekt fredagsmat. Han är så duktig på att laga mat min Tulle. Sedan blir det Let´s Dance och kanske lite tv-spels kväll. Är väldigt sugen på Mario Kart, skall bara leta rätt på det först.
Ger 6-8 portioner.
- 1 st vitlöksklyfta, stor, finhackad
- 2 msk olivolja
- 1 st röd chili, liten, torkad, krossad
- 2 tsk oregano, torkad
- 3 burkar hela tomater, à 400 g
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 näve basilika, eller mejram, eller båda, grovhackade
- salt
- svartpeppar, nymalen
- 2-3 msk olivolja, extra jungfrulig
Stek vitlöken försiktigt i olivoljan i tjockbottnad kastrull. Tillsätt sedan chili, oregano och tomater. Blanda försiktigt, tomaterna ska vara hela. Koka upp och sjud försiktigt 1 timme. Tillsätt vinäger, rör om och mosa sönder tomaterna. Tillsätt de färska örterna, smaka av med salt och peppar och droppa i olivoljan.
Kan förvaras i frys ett par månader och i kylskåpet upp till en vecka.
Kommentarer
Trackback
